Orégano, Estragón, Pimentón, Curry y Laurel
Balanceada combinación de hierbas y especias en la que predomina el suave y dulzón sabor del estragón para cocinar pollos y carnes de ave en general en distintos tipos de preparaciones.
Recetas
Tips para cocinar pollos y carnes de ave en general: poner en agua con una a dos cucharadas sopera de vinagre por 30 minutos. Esto hará que pierda el olor pesado que muchas veces tiene esta carne producto de la alimentación en criaderos.
Pechugas de pollo a la plancha
- Media pechuga deshuesada sin piel por persona
- Sazón # 1
- Jugo de limón
- Sal y aceite
Adobar las pechugas con la Sazón #1, jugo de limón y sal. Poner en sartén caliente con poco aceite y cocinar por ambos lados. La carne una vez que está sellada se desprende sola del sartén, no dar vuelta antes ya que quedarán restos de carne pegados. No sobrecocer las pechugas.
Pollo asado
- 1 pollo o presas a elección, con piel
- Sazón #1
- Jugo de limón
- Ajo a gusto
- Sal
Adobar el pollo con la Sazón #1, ajo a gusto, jugo de limón y sal. Poner al horno con la piel hacia arriba y cocinar unos 30 a 50 minutos a 180ºC dependiendo del horno.
Recomiendo no quitar la piel en esta preparación para que la carne no se reseque. Los que están a dieta si quieren no se la comen.Pollo con crema y champiñones
- 6 presas de pollo
- 2 bandejas de champiñones
- 1 tarro de crema
- 1 cebolla chica
- Sazón #1
- Sal y aceite
Sofreir el pollo, añadir la cebolla en cubos, la Sazón #1 y los champiñones en juliana. Agregar sal y cocinar por 20 minutos, añadir la crema y cocinar por 3 minutos.
Servir con arroz, papas doradas u otro acompañamiento a gusto
